Misión · 9–12 años · 20–30 minutos
Manos de cocinero: cortar
¿Por qué un cuchillo que corta bien es más seguro que uno que casi no corta?
Qué se aprende
- Por qué un cuchillo afilado y una tabla quieta son más seguros
- La garra y el puente: dónde van los dedos
- Por qué el tamaño de los trozos cambia el tiempo de cocción
Seguridad: En esta misión no se usa ningún cuchillo de verdad. Cuando practiques en la cocina, siempre con un adulto al lado.
Fuera de la pantalla
Estas actividades son opcionales y no hace falta hacer fotos. Las que llevan cuchillo o fuego, siempre con un adulto al lado.
Prepara tu puesto de corte
Con un adulto, prepara la tabla con un paño húmedo debajo y elige un cuchillo pequeño que corte bien. Corta algo que no ruede, como un calabacín con base plana o un plátano, con la garra. Antes de empezar, enséñale tu garra al adulto.
- ¿Qué cortaste?
- ¿Se movió algo? ¿Qué hiciste?
- ¿Dónde dejaste el cuchillo al terminar?
El experimento de los dos tamaños
Cuando en casa vayan a cocer patatas o zanahorias, corta con un adulto unos trozos pequeños y otros grandes. Pasado un rato, el adulto saca un trozo de cada tamaño a un plato. Pínchalos con un tenedor: ¿cuál está más blando?
- ¿Cuánto tiempo estuvieron en el agua?
- ¿Qué trozo estaba hecho y cuál no?
- ¿Cómo cortarías la próxima vez?
Enséñalo sin cuchillo
Enseña la garra y el puente a alguien de tu familia, sin cuchillo: con las manos y una manzana. Explica dónde quedan los dedos y por qué.
- ¿A quién se lo enseñaste?
- ¿Qué fue lo más difícil de explicar?
Para acompañar en familia
Preguntas para hablar después
- ¿Por qué un cuchillo que casi no corta puede ser más peligroso que uno afilado?
- ¿Qué alimentos de casa ruedan cuando los apoyas? ¿Cómo los cortaríais?
- Si quisierais que la cena estuviera antes, ¿cómo cortaríais las verduras?
Qué observar
- Si prepara el puesto antes de empezar: paño húmedo, tabla quieta y base plana.
- Si mantiene la garra y mira la tabla mientras corta, sin prisa.
- Si deja el cuchillo plano y a la vista, y si sabe que un cuchillo que cae no se coge.
Esta pieza se puede hacer gratis en la web. Funciona en el móvil, la tableta o el ordenador, sin cuentas.
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