Exploración · 10–12 años · 10 minutos
¿Por qué se pone duro el pan?
Si el pan estaba en una bolsa bien cerrada, ¿cómo puede haberse secado?
Qué se aprende
- Por qué el pan se endurece aunque no pierda agua
- Por qué en la nevera se pone duro antes y en el congelador casi no
- Por qué al tostarlo se ablanda, y por qué solo un rato
Seguridad: En la pantalla no hay ningún riesgo. Si tuestas pan en casa, la tostadora, con un adulto; el horno lo maneja el adulto. Y el pan con moho no se come.
Fuera de la pantalla
Estas actividades son opcionales y no hace falta hacer fotos.
El experimento de las tres rebanadas
Con un adulto, meted tres rebanadas del mismo pan en tres bolsas bien cerradas: una en la encimera, otra en la nevera y otra en el congelador. Al día siguiente y a los dos días, apretad cada una con un dedo (la del congelador, después de una hora fuera para que se descongele). ¿Cuál está más dura? Al final, tostad la más dura y comparad.
- ¿Cuál se endureció antes?
- ¿Se ablandó al tostarla? ¿Cuánto rato siguió blanda?
Cazadores de almidón
Durante una semana, fíjate en otras comidas con almidón que se pongan duras al enfriarse: el arroz o la pasta de la nevera, las patatas cocidas, un bizcocho. Apunta cuáles se ablandan al calentarlas.
- ¿Qué comidas encontraste?
- ¿Todas se ablandaban al calentarlas?
Para acompañar en familia
Preguntas para hablar después
- ¿Dónde guardamos el pan en casa? ¿Lo cambiaríais después de esto?
- ¿Qué otras comidas se ponen duras en la nevera y se ablandan al calentarlas?
- ¿Qué recetas de la familia aprovechan el pan duro?
Qué observar
- Si explica que el pan se endurece aunque no se seque, porque cambia el almidón.
- Si predice qué pasará en la nevera y en el congelador antes de comprobarlo.
- Si reconoce la misma idea en el arroz, la pasta o las patatas cocidas.
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